Röstimisprotsess

Värske ja väike partii

Röstime väikestes kogustes ja alles siis, kui tellimus saabub. Nii jõuab sinuni võimalikult värske kohv. Röstimiskuupäev on alati pakil.

Oma kõver igale oale

Igal sordil on oma röstikõver — temperatuur ja aeg, mis toovad esile just selle oa parima. Heledama röstiga hoiame õie- ja puuviljanoodid, tumedama röstiga sügavama keha ja šokolaadisuse.

Käsitsi, tähelepanuga

Röstri juures seisame ise. Kuulame oa pragisemist, jälgime värvi ja lõhna ning otsustame õige hetke. Seda ei tee automaatika sama hoolega.

Puhkus ja pakkimine

Pärast röstimist laseme ubadel päev-paar puhata, et maitse stabiliseeruks. Seejärel pakime need õhukindlasse pakendisse, et värskus säiliks tassini välja.